Αναλύσεις Γλέυκους (Μούστου)

Η παραγωγή οίνων ποιότητας απαιτεί αρχίκα άριστη πρώτη ΄ύλη (σταφύλια). Καθοριστικοί παράγοντες είναι η υγεία & η τεχνολογι΄κή (αρωματική, φαινολική κ.τ.λ) ωριμότητα των σταφυλιών. Στόχος μας είναι να βοηθήσουμε τους πελάτες μας να καθορίσουν τον σωστό χρόνο τρύγου & να τους προτείνουμε τις βέλτιστες τεχνικές διεργασίες οινοποίησης.

Παρέχουμε πληρες πακέτο εργαστηριακών αναλύσεων γλέυκους (μούστου): Βαθμοί Baume & Brix, Δ.Α.Τ., Πυκνότητα, pH, Ολική Οξύτητα, Πτητική Οξύτητα, Τρυγικό Οξύ, Μηλικό Οξύ, Γλυκονικό Οξύ, Alpha Amino Άζωτο, Αμμωνία, YAN,  Ελεύθερο SO₂, Ολικό SO₂, Οργανοληπτική Εξέταση κ.α.

Αναλύσεις Οίνου

Ο οίνος είναι ένα "ζωντανό" προϊόν, εξελίσσεται & διαφοροποείται με την πάροδο του χρόνου. Η πολύπλοκη συστασή του κάνει λεπτές τις ισορροπίες που καθορίζουν & διαχωρίζουν έναν ποιοτικό οίνο. 

Οι οινολογικές αναλύσεις είναι το πολύτιμο εργαλείο του οινοποιού στην δημιουργία ενός ποιοτικού & ασφαλούς οίνου αλλά & στη δημιουργία ενός "μεγάλου" οίνου.

Παρέχουμε πληρες πακέτο εργαστηριακών αναλύσεων οίνου: Αλκοολικός Τίτλος, pH, Πυκνότητα, Ολική Οξύτητα, Πτητική Οξύτητα, Μηλικό Οξύ, Γαλακτικό Οξύ, Ανάγοντα Σακχαρα, Ελεύθερο SO₂, Ολικό SO₂, Ελέγχους Τρυγικής - Πρωτεϊνικής - Χρωματικής Σταθερότητας, Ολικές Φαινόλες F.C., Ένταση, Απόχρωση, Α320, Α420, Α520, Δ.Φ.Ο. κ.α.